साबुदाणा खिचडी:
- साहित्य:
- एक कप साबुदाणा,
- तूप एक टेबलस्पून,
- दाण्याचं कूट 1टेबलस्पून,
- ओलं खोबरं 1 टेबलस्पून,
- मीठ 1 टीस्पून,
- साखर एक टीस्पून,
- आलं पेस्ट टीस्पून,
- एक उकडलेला बटाटा,
- चार पाच ओल्या मिरच्या,
- एक टीस्पून लिंबू रस,
- जीरं अर्धा टीस्पून
- कृती:
- साबुदाणा धुवून थोडं पाणी घालून रात्रभर भिजत घालावा.
- सकाळी बटाटा शिजवून घ्यावा.
- साबुदाणा मोकळा करून घ्यावा.
- त्यात दाण्याचं कूट, खोबरं, मीठ, साखर, आलं पेस्ट एकत्र करावी.
- नीट मिक्स करून घ्यावे.
- बटाटा सोलून चिरून घ्यावा.
- कढईत तूप तापत ठेवावे.
- त्यात जीरं घालावं.
- ते तडतडल्यावर मिरचीचे तुकडे घालून परतावे.
- बटाटा फोडी घालून परतावे.
- थोडं मीठ फोडींवर भुरभुरावे.
- तयार मिश्रण घालून नीट ढवळावी.
- पाच मिनिटं झाकण ठेवावी.
- साबुदाणा पारदर्शक होईपर्यंत शिजवावी.
- खायला देताना कोथिंबीर, दहयासोबत द्यावी.
- ✍🏻मिनल सरदेशपांडे
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा